Een simpel gerecht dat wel een poosje in de oven moet. Dus op tijd mee beginnen. Daar staat tegenover, één pan dus weinig afwas.
Gerecht voor 4 personen.
Ingrediënten:
4 grote stronken witlof
4 kippendij filets
2 uien
3 teentjes knoflook
200 ml kookroom of slagroom
2 tbsp grove mosterd (of welke je lekker vind)
Ongeveer 100 gr. strooikaas
Olie om in te bakken
Bereiding:
Verwarm je oven voor op 160°C (hetelucht)
Snij de kipendijen in grove stukken en strooi hier zout en peper over.
Snij de uien in halve ringen en pers de knoflook. Zet even opzij
Verwarm een pan op het vuur die straks ook in de oven kan. Heb je die niet, geen probleem, dan moet je straks wisselen naar een ovenschaal.
Giet een beetje olie in de pan en bak de kip even snel aan. Het hoeft niet gaar te zijn. Haal de kip uit de pan en bak de uien en de knoflook tot de uien doorzichtig worden. Haal dit ook uit de pan.
Tijdens het aanfruiten van de ui, snij je de witlof struiken door de midden. Doe wat extra olie in de pan, als je denkt dat het nodig is en bak de witlof even aan. Draai om en bak de andere kant ook even aan.
Meng ondertussen de mosterd en de room door elkaar. Evt. met een beetje zout en peper.
Doe de kip en de uien in de pan, mits deze in de oven kan. Anders doe je nu de witlof, kip en uien in de ovenschaal. Giet het mosterd/room mengsel erover heen. En strooi de kaas erover.
Deksel op de pan, of folie over de ovenschaal, en nu kan het de oven in voor 45 minuten. Haal de laatste 10 minuten de deksel van de pan.
Je kan er uit de oven nog wat peterselie over strooien. Maar let wel op, de witlof is echt heel heet dus wacht even met serveren.
Serveer met rijst of met verse broodjes om de saus op te zuigen.
Eet smakelijk
