Onze kerstkoekjes om de familie een fijne kerst te wensen.
Ingrediënten:
200 gram zachte boter
200 gram fijne kristalsuiker
1 ei
Snufje zout
400 gram bloem
Chocola en kleine smarties ter decoratie.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160°C.
Mix de boter en de suiker goed samen tot het licht van kleur, romig is en alle suiker goed is opgenomen. Mix het ei erdoor tot ook dit goed is opgenomen en het een homogene massa is.
Zeek de bloem en het zout boven de kom en mix dit ook mee tot het deeg een bolletje wordt.
Leg het deeg in folie gewikkeld in de koelkast tot deze goed op gesteven is.
Rol het deeg uit tot ong. 4 mm, en steek de gewenste vorm uit. Ik heb duidelijk rondjes gebruikt.
Leg de uitgestoken koekjes even 10 min in de vriezer zodat ze goed hard de oven in gaan. Dit zorgt ervoor dat de koekjes hun vorm behouden en niet uitlopen.
Stop de koekjes in de oven en bak ze voor 10 min. Als ze heel diep bevroren zijn moeten ze er langer in, maar dat zie je vanzelf. Ze moeten lichtjes bruin kleuren aan de buitenkant.
Goed laten afkoelen voor je ze gaat decoreren. En tip, laat de chocola ook iets afkoelen voordat je met de spuitzak in de weer gaat. Dan loopt de chocola er niet zo snel uit.
Eet smakelijk
