Een ideaal gerecht als je zin hebt in sushi, maar niet houdt van rauwe vis en het ook lekker snel klaar wil hebben. Vooral als je kant en klare sushirijst neemt.
In het recept staat wel hoe ik de sushi rijst maak. Gebruik je kant en klare sushirijst, dan heb je 500 gr sushirijst nodig.
Gerecht voor 4 personen.
Ingrediënten:
250 gr. Sushirijst
350 ml koud water
5 tspb mirin
beetje zout
2 tspb furikake
100 gr roomkaas
2 zalm filet
250 gr surimi
6 tspb mayonaise
1 tbsp sriracha (meer of minder, ligt eraan hoe pittig je eten wil)
lente ui
sesamzaadjes
Bereiding:
Begin met het maken van de sushirijst. Die moet nog afkoelen dus die moet je van tevoren maken.
Doe de sushirijst in een pan en voeg het koude water toe. Laat dit 30 minuten staan.
Breng het aan de op hoog vuur aan de kook . Zodra het kookt zet je het vuur laag en laat je het 10 minuten koken met de deksel op de pan.
Zet het vuur uit en laat de rijst met de deksel nog op de pan 15 minuten staan.
Meng de mirin en het zout, probeer de zout grotendeels op te laten lossen.
Schep de rijst in een ovenschaal en roer de mirin erdoor heen. Laat dit volledig afkoelen.
Begin hier als je kant en klare sushirijst gebruikt.
Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht.
Meng de furikake door de afgekoelde sushirijst en maak de bovenkant een beetje glad.
Bak de zalm aan beide kanten net gaar en prak hem een beetje fijn.
Snij de surimi klein en voeg bij de zalm. Roer de roomkaas en mayonaise door elkaar. Voeg dit bij de surimi en zalm. Roer door.
Verdeel dit over de sushirijst en schuif dit in de oven voor 15 minuten.
Garneer de sushibake met sesamzaadjes, lenteui en sriracha.
Serveer het evt. met norivellen. Maar gewoon zo eten is ook heel lekker. En minder geknoei.
Eet smakelijk.
